Decorreu no passado dia 17 de Dezembro, na Quinta do PRUVOR, a gravação de um programa para a RTP 1, cujo objectivo foi mostrar um pouco das tradições natalícias do povo beirão, nomeadamente no que diz respeito à gastronomia tradicional desta época em terras beirãs.
A anfitriã deste programa foi a Confraria de Saberes e Sabores da Beira, “Grão Vasco”.
Os pratos apresentados foram o tradicional bacalhau com batatas, o polvo e a petinga salgada com batata cozida, muito utilizada nesta região em tempos idos. Também se fez referência às filhós de farinha de centeio, que fizeram as delícias dos beirões de outros tempos, e às rabanadas feitas com os tradicionais cacetes endurecidos dias antes da sua utilização.
Aqui fica o registo desse momento.
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