Data: Viseu, 5 de Abril de 2009
Assunto: Jantar de Aniversário e Capítulo de Primavera
– Prémios “Beirão de Mérito” e Nobre Senado
Dia: 24 de Abril, sexta-feira, 20:00h
Local: PRUVOR Eventos – Qta do Pruvor – Fail
Caros Confrades,
Com o pretexto de assinalar a chegada da Primavera e a passagem de mais um aniversário da nossa Confraria, vamos promover mais um momento de confraternização. Como vem sendo hábito, e porque o momento é de festa, este é, também, o evento que marca a atribuição do Prémio “Beirão de Mérito”, a forma encontrada pela Confraria para premiar personalidades e/ou instituições que, de diferentes formas, têm contribuído para a promoção e divulgação das terras da Beira.
Dando cumprimento ao plano de actividades, o Jantar será precedido da Sessão do Nobre Senado.
Contamos com a presença de todos os confrades neste jantar desafiando-os a provar a ementa que seleccionámos, e que se propõe conciliar os sabores tradicionais da Beira com a cozinha moderna.
Ementa
Para começar, Salpicão, presunto, chouriço, queijo da serra, bolinhas de carne, pastéis de bacalhau, orelheira, salada de polvo e carapauzinhos fritos, feijoca, morcela da Beira com maçã caramelizada, rojõezinhos com cominhos e pernil.
Sopa Sopa de legumes com aroma de presunto.
Os quentes, Bacalhau com crosta de broa de milho, batatas assadas e couve com aroma a alho e azeite e
Lombinho de porco recheado com figos e amêndoa servido com migas de alheira de caça.
Para terminar, Maçã Assada recheada com leite-creme, Fruta Laminada, Espetadinhas de fruta natural e Bolo de Aniversário.
As bebidas, Água, Vinho Branco e Tinto do Dão, Café e Espumante
Custo de participação: 25,00 €
Inscrições até ao dia 20 de Abril para:
Confraria de Saberes e Sabores da Beira Grão Vasco – Av. Gulbenkian, 22, r/ch, 3510-055
José Ernesto – 917601211; Marina Barreiros – 965887580; Paula Teixeira – 939908098
Confraria.graovasco@sapo.pt
Saudações Beirãs
O Almoxarife
(José Ernesto Pereira da Silva)